Antipasti
Culatello Pitti “tagliato a freddo” con lama Berkel
adagiato su pane croccante di nostra produzione aromatizzato al timo
Delizia di crespella con salsa besciamella e funghi porcini al profumo di tartufo
Timballo di carciofi bio e Prosciutto Toscano Pitti D.O.P. croccante
accompagnato da fonduta di Pecorino Pecus Nera Pitti
Primi
Risotto con pancetta, dadolata di zucchine, pistilli di zafferano di Guasticce
e filangée di porro dorato adagiato su cestino di Grana Padano Pitti D.O.P.
Ravioli ricotta e spinaci bio con zucca bio,
gorgonzola e aceto balsamico di Modena I.G.P.
Consommé
Secondo
Filetto di Chianina I.G.P.
con riduzione di vino rosso Pitti Sangiovese e sformatino di carciofi bio
Dessert
Fondente al cioccolato con cuore morbido
Bevande
Acqua, Vini Linea Cenaja una bottiglia ogni 4 persone e caffè
Dolce Peccato e Franciacorta inclusi
Prezzo: € 60
Bambini: 0-3: Gratuito; 3-12: € 30
Per info e prenotazioni:
050/643739 – info@torreacenaia.it
